义乌北苑街道餐饮行业餐厨垃圾运维管理办法

关于印发《北苑街道餐饮行业餐厨垃圾

运维管理办法（试行）》的通知

　　各工作片、社区，村（居），各餐饮单位：

　　现将《北苑街道餐饮行业餐厨垃圾运维管理办法（试行）》印发给你们，请认真贯彻执行。

                             义乌市人民政府北苑街道办事处

2018年6月25日                

　　抄送：市食安办。

　　北苑街道党政办公室                 2018年6月25日印发

北苑街道餐饮行业餐厨垃圾运维管理办法

（试行）

　　为了加强餐厨垃圾管理，维护环境卫生，保障食品安全和公众身体健康，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》、《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》、《浙江省餐厨垃圾管理办法》、《义乌市餐厨废弃物管理办法》等法律、法规、文件的规定，结合街道实际，特制定本办法。

　　一、本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动的单位或个人（以下统称餐厨垃圾产生单位）在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。餐厨垃圾（其中包括隔油池）清掏、收集、运输、处置单位以下简称运维单位。

　　二、餐厨垃圾产生单位应当遵守以下规定：

　　1、餐厨垃圾应当单独收集、存放，禁止与一次性餐饮具、酒水饮料容器、塑料台布等其它固体生活垃圾混合；

　　2、必须使用由餐厨垃圾运维单位统一提供的收集容器，不得裸露存放餐厨垃圾并保持收集容器及周边环境的干净整洁；收集容器应当保持完好和密闭，并标明餐厨垃圾收集容器字样；

　　3、按照环境保护的要求，配套建设油水分离器或者隔油池等污染防治设施，保持设施正常运行，确保污水达标排放；

　　4、及时与餐厨垃圾运维单位签订运维协议，将餐厨垃圾交由取得许可的运维单位清掏、收集、运输、处置；

　　5、餐厨垃圾产生单位应当建立餐厨垃圾、隔油池运维管理台账，真实、完整地记录餐厨垃圾收集、隔油池清掏等情况；

　　6、法律、法规、规章的其他规定。

　　三、餐厨垃圾运维单位应当遵守以下规定：

　　1、及时收运餐厨垃圾、清掏隔油池，及时将餐厨垃圾运送至餐厨垃圾处置单位；

　　2、配备专用运输车辆及相关转运设施，实行密闭化运输，运输过程中不得滴漏、撒落，转运期间不得裸露存放，并保持其完好和整洁；

　　3、处置单位严格按照国家有关规定和技术标准处置餐厨垃圾，其工艺路线和设备设施须经法定程序审批，对不能进行资源化利用的餐厨垃圾应当进行无害化处理；

　　4、处置过程中应严格遵守环境保护有关规定，采取有效污染防治措施，确保达到国家规定排放标准；

　　5、制定餐厨垃圾收集、运输、处置应急预案，并报市行政执法局备案；

　　6、法律、法规、规章的其他规定。

　　四、部门职责和监督管理

　　1、五水共治办负责牵头与有资质的餐厨垃圾处置中心签订协议；与有资质的餐饮垃圾运维公司签订协议；明确收集餐饮单位餐厨垃圾的收费标准和隔油池清掏频次；开展餐厨垃圾处置考核工作；及时收集、汇总餐厨垃圾处置相关工作数据。

　　2、市场监管所在核发食品经营许可证时，告知餐饮单位餐厨垃圾产生单位设置隔油池，告知将餐厨垃圾单独投放、交由收运企业统一收运，并将餐饮单位许可、登记的情况抄告至同级行政执法部门，原则上每月抄告一次；依法查处以餐厨垃圾为原料进行生产、加工食品的违法行为；如果发现餐饮单位未设置隔油池或不规范处置餐厨垃圾行为的，通报给同级行政执法部门。

　　3、行政执法大队对餐饮单位的餐厨垃圾处置情况及隔油池建设情况开展日常监督检查，根据《浙江省餐厨垃圾管理办法》、《城镇排水与污水处理条例》等法律法规，及时查处擅自处置餐厨垃圾、未规范建设隔油池、餐厨垃圾运维不规范、污水直排等违法违规行为。 

　　4、各工作片、社区及各村居食品安全网格员负责对餐饮单位持证照情况、隔油池建设情况、餐厨垃圾规范处置情况等的日常巡查工作，每周巡查一次以上，及时将每次的巡查结果通报相关部门，相关部门接到通报后，依本办法的职责分工，于五个工作日内予以核实、处置。

　　五、本试行办法自印发之日起施行。